“La nueva cocina saludable del chef Oropeza”

Publicado por eraser
29 Abril, 2008

chef oropeza

En nuestra sección de libros de cocina, traemos hoy una receta del Chef Oropeza (en la imagen Por Oaxaca en el Mercado de Zaachila), y ello porque presentó libro recientemente, del que también traemos una nota de prensa.

Taquitos de flor de calabaza con queso crema

Barniza un sartén con aceite y vacía el ajo picado mueve sin dejar que cambie de color, agrega la flor de calabaza, dejándola en el fuego por dos minutos, agrega el puré de tomate y deja que hierva, para después agregar el queso crema, y revolver con el resto de los ingredientes, y retirar del fuego. Sirve encima de cada una de las tortillas porciones iguales de flor de calabaza y enrolla las tortillas para hacer tacos, córtalas a la mitad y júntalas con un palillo, fríelas y sirve acompañados de salsa taquera

Ingredientes: Rinde 12 porciones • 12 minutos

1 Cucharadita aceite
1 cucharadita ajo picado
1 taza flor de calabaza rebanada
3 cucharadas puré de tomate natural
2 cucharadas queso crema
6 piezas tortillas de harina
3 cucharadas aceite
salsa taquera al gusto

Contenido Nutricional:

Calorías totales (kcal): 145
Grasa total (g): 8
Grasas saturadas (g): 2
Colesterol (mg): 4
Sodio (mg): 155
Carbohidratos totales (g): 15
Fibra (g): 1
Azúcar (g): 0
Proteínas (g): 3

Nota de prensa en diario del yucatán:Los secretos del chef Oropeza están disponibles en un libro

MÉXICO (Notimex).— El chef Alfredo Oropeza presentó anteayer su libro “La nueva cocina saludable del chef Oropeza”, el cual incluye 210 platillos para contrarrestar la obesidad y el sobrepeso, a la vez que combina lo nutritivo con lo delicioso.

Durante el evento, el chef comentó que desde que comenzó la transmisión de su programa “Al sabor del chef”, el 13 de agosto a través del canal 2 de Televisa (9 local), los resultados se fueron dando para culminar en el estreno de esta obra.

“Los televidentes nos habían hecho la petición de ofrecerles un libro que se pudiera adquirir en diferentes puntos de venta y librerías. La publicación contiene 210 recetas que vienen con un análisis nutrimental por porción, con fotografías, y al final logramos un producto ganador”, explicó. (leer más…)

Fuente:[chef oropeza y diario del yucatán]

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Tags: chef Oropeza, cocina, libros, libros de recetas, México, Piñata, recetas

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Comentarios Enviados

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Escrito por:: Javier Cercas Rueda
El: 29 Abril, 2008 a las 4:44 pm

Un cordial saludo y mis felicitaciones por el blog. Si te parece bien, podríamos intercambiar enlaces.

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Escrito por:: lina
El: 25 Agosto, 2008 a las 7:45 pm

Escribe tu comentario aquí. trabajo de niñera en una casa necesito recetas q pasaste en el mes de abril para mandar refrigerio a mis niños gracias te lo agradezco saludos.

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Escrito por:: Lidia
El: 26 Marzo, 2009 a las 8:36 pm

con todo respeto quiero decirle que no es buen chef, es mas mejor debio haber sido modelo o algo asi, eso que el hace realmente no es cocina, empeze a verle porque si nos hace falta un poco mas de esos programas pero mejor enconte otros en otros canales como el chef Paulino o una chef que no se como se llama pero sale en el canal cuatro. ademas me chocan sus expresiones.

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Escrito por:: araceli montoya
El: 5 Abril, 2009 a las 2:18 am

Escribe tu comentario aquí.Querido Alfredo gracias por entretenerme durante mi hora de comida (en mi trabajo) salgo a las 12:00 manejo hacia mi casa y prendo la tv para disfrutar tus recetas. vivo el Wisconsin, USA. me interesa tus libros y no los encuentro en tu pagina,ni en ningua lugar del internet vi la receta de la pizza en un bagel y me parecio super interesante, por favor indicame como puedo obtener tus libros, todos “Y GRACIAS POR SER TAN GENEROSO Y SACRIFICARTE PARA HACER EL TRABAJO MAS DIFICIL DE TU PROGRAMA” tu sabes. Bueno la mayoria de la recetas me parecen bien pero lo mas interesante es que nos indicas que es los que comemos, como proteinas, vitamina c.calcio etc.etc….. Y ademas me encanta que involucras a personas de todas las edades. Tu programa es tan importante para la vida actua el ensenarnos a comer nutritivo es tan importante como el respirar, ademas es un programa con humor. Gracias por todo, pero acuerdate de indicarme cuantos libros tienes y en donde los puedo adquirie. Te mando un gran abrazo un respetuoso beso y mi admiracion.see you soon on tv.

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Escrito por:: teresa
El: 29 Mayo, 2009 a las 7:35 pm

Escribe tu comentario aquí.
ME GUSTAN CASI TODAS LAS RECETAS LO QUE NO ME GUSTA ES LA EXPESION DE ‘TIRAR’ CADA QIE ANADE UN INGREDIENTE. SALUDOS.

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Escrito por:: antonio fidel acosta
El: 24 Julio, 2009 a las 4:15 am

te saludo de el salvador me gusta mucho tu programa solo a q aveses no te entiendo en algunos nombres de verduras o vegetales simpre te veo todos los dias este es el correo de mi amigo yo me llamo joao y si podes un saludo y en mi nombre haste unos frijoles borrachos tipico de el salvador hasta pronto

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Escrito por:: alejandra sandoval
El: 27 Agosto, 2009 a las 7:57 pm

me encantan todas tus resetas grasias porque asi le puedo dar una mejor alimentasion a todos mis hijos

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Escrito por:: blanca soto
El: 4 Septiembre, 2009 a las 3:37 am

Escribe tu comentario aquí.hola pues kiero desir kk el chef oropeza es el mejor chef del mundo.. ok…yy me enkantan sus expresiones …me enkantan sus resetas y la forma de su programa ..ok…

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Escrito por:: alejandra
El: 29 Octubre, 2009 a las 2:39 am

me encabnto su recetaroi pero yo popini q ele hacen falta mas recetas
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Escrito por:: lucy lugo
El: 27 Noviembre, 2009 a las 10:40 pm

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gracias al cheff Oropeza no me pierdo su programa,tengo un hijo de 14 años y no se pierde el programa y se a inspirado en el para estudiar gastronomia.( Comentario no solo le regale libros a las personas que asisten con el como invitados tambien regale a los que no nos perdemos su programa.)Lucy lugo de La Paz Baja California Sur